Первым делом важно выбрать подходящее место. Лучше всего для хранения подходят подвалы и погреба, где сохраняется прохлада и температура остаётся стабильной. Если таких помещений нет, можно использовать кладовую, чулан или веранду. Главное, чтобы туда не попадали прямые солнечные лучи, рядом не находились источники тепла, а внутри было темно и прохладно.
Ольга Анищенкова, руководитель направления «Продукты питания» Фонда «Закон и здоровье»:
Для продуктов, которым требуется постоянное охлаждение, существуют способы хранения без электричества. Например, продукты можно поместить в ведро и опустить его в колодец так, чтобы оно примерно наполовину находилось в холодной воде.
Ещё один вариант — сделать самодельный холодильник. Герметично закрытое ведро с продуктами ставят в таз с водой и накрывают влажной тканью, концы которой опускают в воду. Испаряющаяся влага охлаждает ёмкость, благодаря чему продукты дольше остаются свежими.
Хорошей альтернативой также могут стать сумки-холодильники с аккумуляторами холода. В отличие от обычных термосумок, которые лишь замедляют теплообмен, они позволяют дольше поддерживать низкую температуру и подходят для хранения скоропортящихся продуктов. Если планируется длительное пребывание на даче, лучше взять несколько аккумуляторов холода — одного обычно хватает примерно на сутки.
Эксперт также рекомендует использовать контейнеры. Продукты дольше сохраняют свежесть, если защищены от влаги, воздуха, насекомых и других внешних воздействий. Для хранения лучше всего подходят лёгкие полимерные контейнеры из пищевого пластика. Узнать их можно по маркировке в виде бокала и вилки.
Если поездка рассчитана на несколько дней, скоропортящиеся продукты лучше брать небольшими порциями — столько, сколько удастся съесть в течение суток. Основу рациона стоит составить из свежих овощей и фруктов, яиц, твёрдых сыров, хлеба и других нескоропортящихся продуктов.
Если же отдых на даче продлится несколько недель или месяцев, эксперт советует заранее сделать заготовки: высушить зелень и грибы, законсервировать или замариновать овощи, фрукты и мясо, а также запастись продуктами длительного хранения — крупами, макаронными изделиями и бобовыми.
Ранее Life.ru рассказывал, какие правила безопасности важно соблюдать во время грозы на даче. Середина лета считается самым грозовым периодом года, поэтому рыбалку, работу на грядках и другие занятия на открытом воздухе во время непогоды лучше отложить. Издание также собрало основные рекомендации, которые помогут избежать опасных ситуаций во время грозы.