До или после закипания — итальянский лайфхак для тех, кто хочет спагетти как в Риме
Одни уверены, что соль тормозит закипание, другие клянутся, что вкус зависит от момента добавления. Наука расставляет точки над и — и многие привычные доводы оказываются просто мифами. Что говорит физика про соль в воде Вот несколько фактов, которые снимают лишние сомнения: соль действительно повышает температуру кипения, но эффект заметен только при очень высокой концентрации — например, 250 граммов на 4 литра воды поднимут порог всего на 1 градус; …