Что нельзя кушать в мидии

Мидии — популярный моллюск, который употребляют во многих странах мира. Он не только вкусный, но и полезный для здоровья, так как содержит большое количество белка, железа и йода. Однако, перед его употреблением необходимо знать, какой частью моллюска можно питаться, а какой лучше исключить из рациона.

1. Какие части мидии стоит исключить из рациона
2. Как правильно чистить мидии перед употреблением
3. Можно ли есть зеленое в мидиях
4. Почему нельзя есть нераскрытые мидии
5. Как правильно есть мидии
6. Выводы

Какие части мидии стоит исключить из рациона

В мидиях можно есть мускул с мантией и внутренности, так как они являются съедобными. Однако, биссус — боковые нити на внешней стороне — не пригоден для употребления. Аналогично, советуется не есть жесткую мышцу, находящуюся внутри мидии.

Как правильно чистить мидии перед употреблением

Обычно перед готовкой мидии нужно очистить. Для этого следует выполнить несколько простых шагов:

1. Пальцами аккуратно отделить мякоть от ракушки.
2. Срезать, при помощи маленького ножа, оставшуюся на панцире жилу.
3. Очистить тыльную сторону ракушки ножом и промыть водой.
4. Удалить черный отросток, который присоединен к жиле.

Эти действия помогут избавиться от лишних элементов и готовить мидии безопасно и вкусно.

Можно ли есть зеленое в мидиях

Синие штуки внутри мидий — это белок. Некоторые люди считают, что их нужно отрывать перед употреблением, однако это не обязательно. Белок не помешает употреблению мидий и морского коктейля. Кроме того, внутри мидии можно съесть абсолютно все, даже если оно выглядит не очень привлекательно.

Почему нельзя есть нераскрытые мидии

Нераскрытые мидии не стоит употреблять. Если моллюск умер до того, как его готовят, нагрев никак не повлияет на мышцу, так что раковина не раскроется. В мертвых мидиях появляются различные вредные бактерии, что может приводить к отравлению. Поэтому перед употреблением мидий необходимо убедиться, что они раскрыты, живые и свежие.

Как правильно есть мидии

Чтобы правильно есть мидии, нужно использовать специальные щипцы и вилку. Сначала необходимо раскрыть раковину мидии щипцами, а затем, держа ее щипцами, выковыривать мякоть с помощью вилки. Если при этом касаться мидий пальцами, то их стоит промыть в воде с лимоном.

Выводы

Мидии — это не только вкусный, но и полезный для здоровья продукт. Однако, перед употреблением мидий нужно знать правила чистки и убедиться, что они безопасны для употребления. Рекомендуется употреблять только съедобные части моллюска и не питаться мертвыми мидиями. Кроме того, важно помнить, как правильно есть мидии, чтобы избежать травм пальцев и других частей рук.